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土曜の八百屋さんに行こう。

土曜日は、八百屋さんが安い!

日曜日が休みだから、土曜日はお得です。
たくさん作れば後が楽になるからどんどん仕込んでいきます。

ブロッコリーが大きいの2株で100円!

1つ分は普通にゆでて、
もう一つは他の野菜たくさんと、上に塩豚を乗せて
塩、コショウをしてオリーブオイルをまわしかけレンジにかけます。
IMGP2053.jpg
野菜は玉ねぎ、人参、キャベツ、ブロッコリーとその茎。

レンジで10~15分くらい。

そのまま食べたりパスタの具になったり。

塩豚は、豚バラ肉の塊に重量の5%の塩をして
ラップにきっちりくるみジップロックに入れて
3日ほど冷蔵庫に保存するだけ。
水気が出たら拭いてラップを取り替えます。

わが家では塩豚がベーコンの代わりです。


その間に、次の料理。
IMGP2060.jpg
大根の葉っぱとちりめんじゃこ、いりゴマで
ふりかけを作ります。

八百屋のおばちゃんが、大根の葉っぱいるなら持って行って
いいよ~と言ってくれました。

大根の葉っぱを刻んで塩をしておいて、
ご飯が炊けたらそれを絞って入れ、
10分ほど蒸らしたら大根の葉っぱご飯。

色が綺麗で食卓が明るくなります。

魚柄さんの本には安くて簡単で健康的な食事がいっぱい。
大根の葉っぱご飯は魚柄さんの本で知りました。

ひと月9000円の快適食生活




ふりかけの隣りは里芋と人参と高野豆腐の煮物。

煮汁は以前の煮物の煮汁を取っておいて
足りなければ足していきます。

料理を作っている途中で夫が帰ってきたので、
鶏皮に塩をして魚焼きグリルで焼いて
おつまみにしてもらいました。

作りおきのれんこんのキンピラ、
大根の煮物も出しておき、
私は夕食の南禅寺蒸しにとりかかります。

レシピはお豆腐屋の相模屋さんのHPより南禅寺蒸し
nanzenji_mushi.jpg
出汁だけ取っておいたので、すぐできました。

これとっても美味しいです!


今日のご飯もヘルシーでローコスト、八百屋さんいつもありがとう。

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Author:さわら
30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
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