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手抜きする日と頑張る日に分けて食事作り。

家事の中で、一番負担が大きいのは食事作り。

私は週明けはやる気が出ないので、
週末にまとめておかずやおやつを作ることが多くなりました。

作業時間は、週2日、各2~3時間くらい。

土用日が休みの時は木・金に、
土用日が仕事の時は金・土にすることが多いです。


日曜・月曜の料理負担を減らすこと。

それとお弁当のおかずに困らないようにしています。

IMGP2016.jpg

◇今週やった作業
(金曜)
①ブロッコリー、ほうれんそう、もやしを茹でる。
・ブロッコリーはお弁当用に半分冷凍。

・ほうれん草は茶碗蒸し用に小分けして冷凍する分と、お浸し、ナムル用に分ける

・もやしもおひたしとナムルに。(ほうれん草と混ぜる)

②りんごの赤ワイン煮

③前日に生地を作ったおからクッキーを型抜きして焼く。
IMGP2013.jpg


④野菜スープの素を作る。
野菜スープの素はきょうの料理で紹介されたもの。

おいしくてアレンジも効くのでお気に入り。

過去記事⇒時短料理 簡単に野菜スープができる「もと」を手作り。

⑤八宝菜
当日夕食用と一部はお弁当用に冷凍。

〈土曜)
①セロリ・ごぼう・人参・大根の皮の蒸し炒め
 翌日以降用。味付けは出汁とほんの少しの醤油だけ。
 野菜をたくさん食べられるように。

②根菜と高野豆腐の煮物 
 れんこん・大根・人参・こんにゃく、高野豆腐。

③レバーの生姜煮
 少量ずつ3~4日に分けて食べる分。400グラム。

④鶏ハムの仕込みと用途別切り分け
 一口大・ミンチなどに加工し冷凍。

⑤おからパウンドを焼く。
残りのおからは100グラムずつ分け冷凍しておく。

⑥鯛の塩焼き・鯛のお味噌汁
半額だったのでその日の夕食に。

今週もがんばった!明日はお休みだ~
と気分よく週末を迎えらる充実感が良いのです。
 
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