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ほうれんそうを茹でるのはフライパンで。今日の夕飯。

今日の夕飯。
IMGP1822.jpg
・ご飯(押し麦、もちあわ、白米)
・さわらの塩焼き 大根おろし
・大根と柿のなます
・ほうれんそうと蓮根の胡麻和え
・お味噌汁(長ねぎ、大根、たまねぎ、人参、レンズ豆)

最近、ほうれん草をフライパンで茹でています。
ほうれん草を洗ってフライパンにいれ、100ccの水を入れて
ふたをして、お湯が沸いたら弱火にしてひっくり返して
1分くらいで出来上がり。

お湯をたくさん使わないのでガス代の節約になり、
小水料理で栄養も逃げにくいです。

今までクリステルの鍋で同じようにやっていたんだけど、
鍋を洗うよりフライパンを洗うほうが片づけが楽。

蓮根は薄切りして、お酢を数滴垂らしたお湯で1分くらい
茹でて、ほうれん草とあわせます。
蓮根のしゃきしゃき感がおいしいのです。

我が家のこのテーブル、結婚してすぐの頃は、
ここにワインのラベルをたくさん貼っていました。

真っ白のリネンのテーブルクロスをかけた時期も
ありました。

今の住居に引っ越してから数ヶ月前まで
しまっておいたのですが、久しぶりに出すと
結婚した時はこんなだった、あんなだった、と
いろいろ思い出して懐かしくなりました。

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