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きのうの夕飯。肉団子の作り置き。

きのうの夕飯です。
IMGP1763.jpg
・玄米ご飯(無農薬米)
・かぼちゃとさつまいもと浸し豆のサラダ
・鶏団子の野菜春雨スープ
・蒸しれんこん
・手羽先のグリル

鶏団子をたくさん作りました。
鶏団子を茹でたときのお湯に出汁が出ているので
それで野菜スープを作って1品。

たくさんできた鶏団子は冷凍して照り焼きにしたり
お鍋に入れたりしていろいろ使おうと思います。

かぼちゃサラダは、かぼちゃとさつまいもを
さいころ状に切って蒸し、浸し豆を加えて
マヨネーズ、マスタード、塩、コショウで
味付け。

浸し豆は、茹でたてそのまま食べるのもおいしいけど、
サラダやポタージュにして食べることが多いです。

ゆでた浸し豆をめんつゆに1日漬けて食べるのも
おいしいです。
我が家では八方だしを作っておいて、
それを薄めて使っています。
水を使わないレシピだと、長期保存できるのが
良いです。
Cpicon 便利な八方だし by マミィ043


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30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
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