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お弁当が持っていけなくても。

夫の仕事がいまとても忙しく、お昼にお弁当を
食べる暇がないというので、
最近、お昼はおにぎりに変更しています。


外で買ったり食べたりするより、おにぎりのほうが
良いんだそうです。
買いに行く手間も省けるし、仕事しながら食べられるものが
良いみたい。

今日のおにぎりは、玄米ごはんのおにぎり。
玄米は、無農薬の合鴨米です。
IMGP1668.jpg

ちりめんじゃことひじきとゴマを
炒めてみりんとしょうゆで味付けしたふりかけを
作りました。

ごまがかかっているのは、梅干のおにぎり。
おばあちゃんの手作り梅干です。
てっぺんに赤しそを刻んでその上にごまを
振って。

のりは、全型の焼き海苔をはさみで切って
瓶に保存しています。
味のりだと、塩分が多くなるので。


具は、焼き鮭のほぐしたもの、焼き明太を
冷凍して常備しておき、その他高菜の油炒めとか
青菜とちりめんの炒めたのとかいろいろ。

それから、だいたい毎回、おやつに
パウンドケーキを冷凍したものを1切れ
一緒に入れています。

おやつになって、栄養もありそうな、
おからのパウンドケーキを作ることが
多いです。
バナナやクルミ、レーズン、アーモンドなどの
具を入れて、砂糖は控えめに。
過去記事→体に良いおやつ、作ってみよう。

油がないので片付けも楽だし、
電動の泡たて機もいらず、ただ
混ぜて焼くだけなので簡単です。

おからを買ったら、100グラムとか
150グラムとかに小分けして冷凍しています。



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Author:さわら
30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
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