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マクロビ餃子を作りました。

日曜日、時間に余裕があったので、
マクロビ餃子を作りました。
そして、新米が届いたので、久しぶりに白米だけのごはんでした。
IMGP0644.jpg
・白米
・ほうれんそうと松の実、、白ゴマとレーズンの炒め煮
・ピーマンの塩麹和えとベビーリーフのサラダ
・マクロビ餃子

マクロビ餃子というのは、お肉を使わない餃子の事です。
大豆タンパクのミンチを肉の代わりに使います。

先日の記事で紹介した大豆タンパクの大きさが違うタイプ。
過去記事:肉の代わりに大豆タンパクを使ってヘルシーローコスト料理♪

この大豆たんぱくのミンチタイプをお湯で戻して絞り、
出汁の素、塩、こしょう、みりん、しょうゆで味付けします。
濃い目に味付けするのがポイントです。

出汁に味付けして、それで大豆たんぱくを戻しても
同じようにできます。

ちなみに出汁の素は、おかべやのかつおだしを
使いました。
ずいぶん前に通販生活で紹介されていて、その記事を
読んで使い始めただしの素。


餃子32個に対し、大豆たんぱくを50グラム、
キャベツの葉っぱ8枚くらい、にら1/3束、たまねぎ1/2個を
使いました。
あとはしょうがとにんにくも多めに。


あっさり味の餃子なので、たれ(ポン酢+ラー油)は
多めに付けて食べたらおいしかったです。

我が家ではもうずいぶん前から鶏胸肉のミンチで作る
あっさり餃子だったので、このマクロビ餃子もいつもと
あまり変わらない感覚でおいしく食べられました。

この日の野菜、きゃべつ、ベビーリーフ、ピーマン、
ほうれんそう、ミニトマトは、注文していた九州野菜王国
の野菜を使いました。
お試しセットがあって、八百屋さんで買うより安かったので、
どんな感じかな?と思って。



野菜が13種類と、卵6個が入って1,740円でした。

思っていたよりたくさん野菜が入っていて、
感激。
やさいが全て元気いっぱいでつやつやしていて、
キャベツもまるごと1個入っていたのが嬉しかったです。


放射能の心配もあって、九州産の野菜が食べたいという
ニーズがあるのでしょうね。

ここの野菜は、減農薬のもので、収穫してその日に出荷して
届けられるのがよそと違うところなんだそうです。

やっぱりおいしい野菜は、ピンとしていて、生命力が強いんだなあと
思います。

葉物野菜が、ほうれんそう、チンゲン菜、小松菜と届いたんだけど、
3日経っても葉っぱがピンとしています。

ベビーリーフも葉っぱが強い感じ。

野菜だけだからその日に出荷できるのかな?
送料がかからず、他の宅配野菜より安いと思いました。

お試しセットの中では一番野菜が充実しているのが
良いなと思いました。


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