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昔はお味噌汁さえ作れなかった・・・

結婚したときには料理のことは何も分からなくて、
お味噌汁すらまともに作れず、食事が苦痛でなりませんでした。

レシピを見なければ料理ができないので、1つのおかずを作るのにも
時間がかかるし、一時期は材料のセットが届く宅配の食事を検討したことも
あったくらいです。

実際お試しセットを頼んでみたのですが、濃くてとても食べられるものでなく、
やっぱり自分で作るしかないと思ったのでした。

料理に対するハードルが下がってきたのは、やはり魚柄さんの本の
おかげ。

一千万人納得!!うおつか流食生活かくめい (講談社SOPHIA BOOKS)


先日の夕食です。
少しずつ新しい献立が増えてきました。

IMGP0585.jpg
・ご飯(押麦、もちあわ、黒ゴマ)
・蒸しナスのビネガードレッシング和え
・うまづらはぎの塩焼き
・きゃべつとにんじんの漬物
・きのこ(エリンギ、しめじ)とお麩ひじきの煮物

ひじきの煮物がいつも同じだと飽きるので、
今日はきのことお麩という組み合わせにしました。
きのこの旨みが出ておいしかったです。


また、煮ることが多かった茄子を今日は蒸してみました。

ドレッシングは、オリーブオイルに赤ワインビネガー、
たまねぎとしょうがのみじん切り、塩・コショウで味を
調えました。

オリーブオイルと赤ワインビネガーは2.5:1くらいの割合で、
たまねぎは少し多いくらい入れたほうがおいしいです。

ピクルスやゆずこしょうも少し入れるとさらに本格的な
味になります。
この日はピーマンのピクルスがあったので刻んで入れました。

赤ワインビネガーもオリーブオイルもiHerbで買ったもの。

オリーブオイルはコールドプレス製法のもので、日本で買うと高いけど
iHerbだと安いです。

赤ワインビネガーは、ピクルスやドレッシング、お肉や魚をフライパンで焼いた後、
バターとビネガーでソースを作ったりしています。
淡泊な魚に赤ワインビネガーのソースはすごく合っておいしいです。
IMGP0597.jpg
Flora, Bija, Organic Extra-Virgin Olive Oil, 8.5 fl oz (250 ml)
Eden Foods, Red Wine Vinegar, 16 fl oz (1 PT) 473 ml

iHerbは、また送料が安くなっていて、
「新! 10ドル一律料金、ただし、重量は、10ポンド(4.53kg)まで」
というヤマトのシステムができていました。

日本語のレビューもたくさんあるし、買い物がしやすいです。

初めての購入の場合、クーポンを使うと割引があります。

iHerbでの買い物の方法をこちらでまとめているので良かったら参考にしてください。
iHerbでの買い物の方法とクーポン

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