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うま~!!レバーペーストの夕飯。

きのうの夕飯。
IMGP9837.jpg
・緑豆ごはん(もちきび、押し麦)
・鯛の香草焼き 舞茸のソテー、オクラのグリル
・クミンスープ(にんじん、春キャベツ、ごぼう、新たまねぎ、レンズ豆)
・レバーペーストと蒸したじゃがいも

きのうはレバーペーストを作りました。
レバーの血抜きをして、沸騰したお湯に30秒、
火からおろしてバスタオルに包んで15分。

オリーブオイル、塩、胡椒、粒マスタードとレバーを
フードプロセッサにかけてペースト状にしたらできあがり。

Cpicon 簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト by 真さん

濃厚でとってもおいしくて、食べ過ぎてしまった。

明日は、パンに付けて食べよう。



これはおとといの夕飯。
IMGP9814.jpg
・ごはん(押し麦、もちあわ、黒ゴマ)
・たけのこ煮
・オクラのおかか和え
・砂肝と新たまねぎの炒めたの
・ピーマンとこんにゃくのあっさり煮

ピーマンとこんにゃくをさっと煮たら
なかなかおいしかったです。

だし少しにしょうゆとみりんだけの味付けで
煮る時間も2~3分。

たけのこもちょっとだけ煮てあとは
バスタオル保存だし、オクラも蒸し煮で
すぐできるし、簡単晩ごはんでした。

ピーマンとこんにゃくのあっさり煮はこの本のレシピを
参考に。

夜9時に帰ってうちごはん―あっという間にできてホッとくつろげるおいしいごはん (主婦の友生活シリーズ)



著者の牛尾さんは、もとは総合病院の栄養士さんだったそうで、
肉も魚も程よく使う簡単レシピがたくさんです。

こういうちょうどいい本ってなかなかなくて、
体にやさしい系の本は手間がかかりすぎたり、
肉や魚も少しは食べたいのに一切使わないレシピだったり、、

夜はなるべくあっさりしたい私にはとっても
良い本でした。

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