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豆料理はけっこう簡単。

きのうの夕食。
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・ご飯(押し麦、もちきび、黒米)
・スズキの塩焼き
・小松菜とシメジのニンニク炒め
・長芋の短冊
・大豆の五目煮(人参、ごぼう、こんにゃく、椎茸、昆布)

◇大豆の五目煮のレシピ

大豆を寝る前に豆の3倍以上の水に浸して、
朝、火にかけて沸騰したら弱火で5分~10分
煮たら(適当)、タオルに包んで放置します。

夕方帰ってきたら、必要な分だけ残して多すぎる分は
1回分ずつ冷凍します。
鍋に昆布、人参、油揚げ、こんにゃく、しいたけなどの具を
豆の大きさと同じくらいに刻んで火にかけ、沸騰したら
みりんと醤油で味付けして、5分ほど煮込んだらまた
バスタオルに包んで保温調理。

戻し汁としいたけ、昆布で味が出るのでだしも使いません。

こちらのお店、豆のレシピがたくさん載っていて
参考になります。


栄養があって体に良くて、安い。
豆は我が家の食事に欠かせないものです。

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⇒comment

Secret

さわらさん、こんにちは。
うちも豆料理よくしますー。ひじきの煮物にも入れたりポークビーンズをつくったり。豆腐などの大豆加工品もほぼ毎日食べるので、大豆のたんぱく質はよくとっているのかも。
冷凍しておくと使いたいときにさっとつかえるので便利ですよね♪

さわらさんのおすすめTシャツも頼んでみました。届くのが楽しみです☆あとiHerbも今月中に頼まないと~。

チエさんへ

こんばんは~ お久しぶりです。

保存がきくから買い物に行かなくて済むのも助かりますよね♪
私ももっと豆料理のレシピ増やしたいです。

tシャツ安いでしょう^^
気に入ると良いですね!
プロフィール

さわら

Author:さわら
30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
お金をかけずに質の高い暮らしを送れるように工夫しています。

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