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きのうの夕飯

きのうの夕飯です。
IMGP8193.jpg

・ご飯(押し麦、もちきび、黒米)
・里芋のコロッケ
・ほうれん草のおひたし
・鶏挽き肉のスープ(白菜、人参)

里芋のコロッケは、カノウユミコさんの
『ますます菜菜ごはん』のレシピより。
里芋、しいたけ、しょうが、玉ねぎ、くるみで
できています。

どんな味になるんだろう?と思ったけど、
味付けの麦味噌で濃厚な味。
しょうがとしいたけも良い味を出していて、
しいたけ嫌いの夫も気に入った様子。
ずっしりきて、ご飯に合いました。

カノウユミコさんのレシピは、肉・魚・卵・乳製品を
使わないレシピで、さらにだしも砂糖も使いません。

そういう系の本だと、たいてい材料が特殊で揃えにくいものが
多いけど、この本は手に入りやすい材料のものが
ほとんどなのも良かったです。

ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集




野菜スープは、貯めていたくず野菜やきのこの根っこ?など
で出汁を取りました。
お肉を少し入れたので、それからも味が出ておいしかったです。

ほうれん草には、鰹節とごまをたっぷり。

10月19日(水)更新!!鰹節ジャンル週間ランキング4位獲得♪柔らかい節ですので、包丁でもスライス...


価格:1,050円(税込、送料別)




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