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今日の夕食

今日の夕食。
IMGP8335.jpg
多すぎてほうれん草は食べられませんでした。

・ご飯(押し麦、もちきび)
・浅漬け
・里芋の煮物(人参、高野豆腐、里芋)
・ごぼうと人参のサラダ
・鯛のきのこ蒸し
・ほうれん草と舞茸のオリーブオイル炒め

照宝 せいろ+蒸し板セット18cm

照宝 せいろ+蒸し板セット18cm
価格:4,095円(税込、送料別)


せいろがあったら、そのままテーブルに持っていけるから
欲しいなあ。
蒸し板が付いているので、鍋のサイズを気にせず使えます。


夫が出張中に風邪を引いてお腹を壊していたので、
きのうはおかゆ、今朝は雑炊でしたが、ようやく治ったそうで
普通のご飯に戻りました。

でも、おかゆがおいしくて、毎朝おかゆもいいかも、と思ったり。

おかゆといえば、私はお昼に時々オートミールを食べます。
お茶とか出汁で3分くらい煮て食べるのがおかゆみたいで
気に入っています。


タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、
安くてすぐ食べられて便利です。

豆乳で煮てメープルシロップをつけたり、ナッツや
ドライフルーツでミューズリーにしても~と思っていたけど、
それは私にはちょっと無理でした。

ただオートミールクッキーとかお菓子の材料にするんだったら、
栄養があるし良いなあと思います。


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パン食から和食に変えた理由

子どもの頃から朝食はパンで、
朝からご飯なんて重くて食べられないとずっと
思っていました。

パンと目玉焼き、サラダに果物というのが
定番でした。


でも、美容や健康に関する本を読むうち、
パン食よりごはん(和食)にしたほうが
栄養も摂りやすく、美容効果も得やすいと
思うようになりました。

ここ数年、我が家の朝食は平日は和食、
日曜日をパン食にしています。

朝起きてすぐ、お湯を1杯飲んで朝食の準備、
果物を食べたらお腹が空いて、ご飯が重いなんて
思わなくなりました。


一人暮らしをしていたときは、
食パンにとろけるチーズ、コーヒーのみ、だったので
栄養バランスは雲泥の差だなあと思います。
当時は、10時頃におやつを食べないと
お腹がすいて足ががくがくするので、よく
お菓子を食べていました。
昔はほんとうにひどかったです。

◇パン食の良くないと思ったところ
・パンだとジャムやバター(マーガリン)を塗るし、
パン自体に砂糖やバター(マーガリン)を使うので、
糖分・油分を摂り過ぎてしまいがち。
また、マーガリンには体に良くない作用がある
トランス脂肪酸が含まれているのでできれば摂りたくない。

・パン食だとコーヒーが飲みたくなり、
体を冷やしてしまう。
(コーヒーは昼間に飲むこともあるので、朝習慣的に
飲むのを止めたかった)
紅茶だと砂糖や蜂蜜を入れるので、毎朝飲むのは
糖分が気になる。

・パンにあわせて毎日スープを作るとだしを取るのが
大変なので、コンソメスープの素に頼ってしまう。
(化学調味料はできるだけ摂取を減らしたい)
かといって、サラダにするとたくさん食べられないし、
体が冷える。
サラダにするとドレッシングの油分も気になる。

・腹持ちが悪く、すぐお腹が空いてしまう。

・スーパーに売っているパンは添加物がたくさん入っているし、
おいしくない。

・手作りにして全粒粉やライ麦などを使えば栄養価も上がるが、
コストがかかるし、手に入りにくい。

◇ごはん(和食)の良いところ
・白米に雑穀を混ぜるだけで簡単に栄養価をアップさせられ、
コストもあまりかからない。

・お味噌汁はだしを取るのが簡単な上、だしのいりこや昆布は
体によく、味噌は体を温める作用がある。

・納豆やちりめんじゃこ、のり、漬物、梅干しなど、手に入れやすく
簡単で、体に良いものを合わせやすい。
(我が家は最近は、納豆に姫エビ、山芋、ネギなどを混ぜて食べています)

・腹持ちが良い。



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誕生日の計画。

もうすぐ夫の誕生日なので、どんな風にするか
2人で少し話をしました。

私たちは、基本的にプレゼントの交換などはしません。


これは付き合っている時からそうで、この18年、
もらったことも贈ったこともほとんどないのは、
少し変わっているのかも。


今年の夫の誕生日は、パエリアを作ろうかなあと
思っています。

そして、ケーキは某洋菓子店のケーキを買おうかと
思っていたんだけど、「クリスマスのときのケーキを
また作って欲しい」とのこと。


そして私の誕生日は、今年は少し前から行きたいと思っていた
イタリアンのお店に行きたいと話をしました。


たったこれだけのことなのに、お互いの誕生日が
とても楽しみです。



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プロフィール

さわら

Author:さわら
30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
お金をかけずに質の高い暮らしを送れるように工夫しています。

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