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アイスクリームの代わりに。

冷え性を治したいと思うようになって2年ほどになりますが、
去年の夏はアイスクリームを我慢することができませんでした。

が、アイスクリームは冷え性に一番悪い!

冷たい上に、体を冷やす砂糖がたくさん入っているからです。

冷たくすると甘みを感じなくなるので、同じくらいの甘さの
他のお菓子よりたくさん砂糖が入っています。



そこで、アイスクリームの代わりに、と思って果物を冷凍庫に入れて、
冷たいものが欲しいときに食べています。

冷凍果物の良いところは、少量で満足できるところ。
アイスだと1つ全部食べてしまうけど、これだと2,3切れで
満足できるので、冷たい分体を冷やしてしまうけど
アイスクリームよりはずっと体に良いと思います。

一番好きなのはバナナ。
皮をむいて半分に割り、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

カチカチにって噛み切れないかな?と思ったけど、少し柔らかさが
残っていて凍らせても食べやすい固さでした。
普通に食べるよりおいしいです。

パイナップルも1個買っても食べきれないので、すぐ食べる分以外は
一口大に切って冷凍しています。

ぶどうや桃も凍らせるとおいしいと聞いたので、安くたくさん売っていたら
やってみようと思っています。
ぶどうは、洗って水気をふいたら、皮のまま冷凍してよいそうです。


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きのうの夕食

・ごはん(押麦、もちきび、黒米入り)
・ラタトゥイユ
・塩豚と長ネギの焼いたの
・きゅうりの酢の物
・山芋の短冊

IMGP3964.jpg
ラタトゥイユは、今日は冷やして食べよう。

そして今朝の果物。
IMGP3976.jpg
「マダーボール」というとても小さいスイカ。

スイカって水分ばかりで栄養がないようなイメージだったけど、
調べてみると、抗酸化作用の高いリコピンはトマトの1.5倍も
含まれていているそうです。
他にも、シトルリン、β-カロテン、ビタミンCなどの抗酸化作用のある成分
も含まれていて、美容効果も高そう。

思い切って大きなスイカを買おうかとしたら、
八百屋のおばちゃんに「二人暮らしには無理よ」と
言われこのマダーボールを勧められたのでした。


去年までは果物を食べるのはほぼ私で、夫が食べるのは
休日の朝だけだったけど、今は2人とも毎朝必ず食べます。

毎朝食べるようになって何か体に良いことがあったか?というと
特に何も感じないけど、前より朝食が楽しみになりました。

夜は二人そろって食べられることが少ないので、
一緒に食べられる朝ごはんの時間はとても大事です。

私しか果物を食べなかったときは、高い果物を買うのは
気が引けたけど、今は二人の楽しみのためにいろいろな
果物を買えます。


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煮汁を捨てずに料理時間の短縮

肉じゃがを作ると煮汁がたくさん余るので、
次の日は煮汁を使って別の煮物を作ることが
多いです。

肉じゃがを食べた次の日は、煮汁でナスとひき肉の
煮物を作りました。

ひき肉を炒め、ナスを炒め、煮汁を注いで
醤油を少し足し、10分ほど煮るだけ。

その煮汁も少し余ったので、その次の日は
それに豆腐と長ネギを足して煮込みました。

ひき肉がちょっと残っているのと絡んで
おいしかったです。

面倒だなあ、と思うときは、おからと
人参の千切り、刻んだねぎ(いつも冷凍しています)を
入れるだけだったり。
おからは生でいれています。

高野豆腐を戻して入れるだけだったり。

卯の花や高野豆腐煮は最初からそれを作ろうと思って
作ることはないです。



煮汁を使い切れば排水を汚すこともないし、
だしを取る手間も味付けの手間も短縮されて
料理が簡単になります。

ただ夏場は煮汁をそのままにしていると
腐るので、冷蔵庫で保存します。


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プロフィール

さわら

Author:さわら
30代前半の主婦、さわらです。夫と二人暮らしです。
お金をかけずに質の高い暮らしを送れるように工夫しています。

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